Apa itu Beriani?

Beberapa hari lalu saya mendapatkan makan malam nasi beriani; hidangan ini tak hanya populer di negara asalnya, namun juga di Nusantara dan Jepang. Dan saya pun jadi tertarik untuk mempelajari lebih dalam: apa itu beriani.

Berikut adalah pengertian beriani (ejaan Kamus Besar Bahasa Indonesia) atau biriani atau biryani, menurut The Diner's Dictionary edisi kedua yang ditulis oleh leksikografer John Ayto dan diterbitkan oleh Oxford University Press:

[..] a highly spiced Indian rice dish flavoured with saffron and layered with meat, such as lamb or chicken.
Hidangan India berupa nasi yang kaya akan rempah, dibumbui dengan safron (kuma-kuma), dan berlapiskan daging misalnya domba dan ayam.

Minggu Pahing, 27 Maret Tahun Ke-4 Reiwa
07:48 Waktu Standar Jepang (GMT+9)