Apa itu Produk Makanan yang Disebut "Jerky"?

Sepulang mengajar bahasa Inggris, saya dan teman-teman saya mampir ke sebuah toko oleh-oleh di Shizuoka. Seorang teman saya menyodorkan saya sebuah makanan yang baru ia beli; di kemasannya, tertulis "soy jerky". Saya mengambil beberapa potong dan mencoba makanan ini; rasanya enak sekali! Dan saya penasaran: apa yang dimaksud dengan "jerky"?

Saya pun membuka Wikipedia. Ternyata jerky dalam bahasa Nusantara Indonesia disebut dendeng. Menurut kamus Cambridge, dendeng (jerky) adalah:

meat that has been cut into long, thin strips and dried
daging yang dipotong panjang-tipis dan kemudian dijemur
[Arsip di Wayback Machine]

Tentu saja dunia tata boga selalu berkembang. Dendeng/jerky tidak harus daging hewan; yang teman saya berikan kepada saya adalah dendeng vegetarian yang dibuat dari kacang kedelai.

Kamis Kliwon, 30 Desember Tahun Ke-3 Reiwa
19:52 Waktu Standar Jepang (GMT+9)