Apa itu Serat Pangan?
Sumber gambar: Institut Kesehatan Nasional Amerika Serikat, lisensi domain publik, berkas diambil dari Wikimedia
Sering kita dengar bahwa serat pangan adalah komponen yang sangat penting untuk menjaga kesehatan kita. Hal ini membuat saya berpikir: Ditinjau dari sisi teknis, apa sebenarnya serat pangan itu? Saya pun mengecek beberapa kamus untuk melihat definisi serat pangan.
Menurut Concise Medical Dictionary edisi kedelapan yang diterbitkan oleh Oxford University Press serta disunting oleh Jonathan Law dan Elizabeth Martin, serat pangan (dietary fibre) adalah:
the part of food that cannot be digested and absorbed to produce energy
bagian dari makanan yang tak dapat dicerna dan diserap untuk menghasilkan energi
Kamis Kliwon, 30 Desember Tahun Ke-3 Reiwa
13:17 Waktu Standar Jepang (GMT+9)